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养生警惕:四类“隐形盐”或诱发胃癌
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隐形盐之一:快餐
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9 m, q& m4 c$ t: |- R! Z. Z7 v% c 现在的小孩,很少有不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高,是因为有各种高盐作料。
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2 L) ?2 o4 S3 v% [ c$ [* Y 隐形盐之二:调味品, I4 s0 P2 r+ r; m% t0 {5 A7 P
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现在炒菜越来越方便了。我们一般习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品,来增加菜肴的美味。但是,这些调味品也都是含盐大户,总是让我们在享受美味的同时损害了健康。* Z6 A8 ^0 s3 L7 B8 q5 \5 a7 I+ R
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隐形盐之三 :甜品
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" `5 X: k% e" d1 R1 \- e. j0 K2 { 大餐后享受一道美味的甜品,这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐,奶酪、糕点成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。8 A/ Q! E8 k6 I' {7 N
7 j* g$ ]7 t" s; W/ H2 w" S+ C 隐形盐之四:熟食
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我们爱吃的熟食,如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等,它们虽然吃起来简单方便,但却含有大量的盐,南方人最爱吃的腊肉,每25g就含5g钠。' A& R2 o# S- r/ ^
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预防胃癌,清淡饮食需要掌握一些小窍门:) K4 j+ e8 e/ f" o$ X) K- {$ ^
% A. Z# |0 C% Z: F& ]2 c3 H+ x 1、清淡本色:我们知道,有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。
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2、菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上餐桌的时候再撒点盐。
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3、以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。6 k) T% z+ p8 P# c; P4 p5 u4 r+ ]
$ F0 k1 |. P1 _' B* c' \! W 4、边尝边加盐:炒菜不要凭感觉放盐,最好尝一下菜味,确认太淡再加盐,每一次都只加一点点,边尝边加。 |
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