正式会员
- 积分
- 62
- 比特币
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
科学家表示,每周吃西兰花3~5次,可抗癌。近日《英国营养学杂志》一则消息称,美国伊利诺伊大学学者最新研究发现,吃西兰花时如加点芥末,其抗癌效果会更强,并且越辣效果越明显。
" j2 h" {. F5 `) w8 I4 O0 h/ B( T8 |0 l6 n
抗癌菜谱:8 K. n2 W4 i6 p$ X. s. E" U8 B
8 Z2 x4 W9 U( ~7 z5 P9 W
西兰花芥末炒虾仁
/ C! _' |4 @* X3 x5 @; l9 C6 } \8 s$ P( T' Z) i5 l
原料:虾仁15个左右,西兰花一棵,适量芥末。! ^* I: N P+ w
$ M* s5 ]! @; X3 R3 o
做法:( `& v$ A3 m$ r& A4 }
z8 k$ @- s+ @( n' |% N% ~& _
1.西兰花洗净,根去掉,掰成小朵,热水焯烫。
K1 X% `- d: B+ p" _$ m
* X1 f0 n7 x L* Z8 A* ? 2.锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。虾仁最好把虾线去掉。
3 G& c* Q+ U" y Z0 g) i' ]6 O% B( a
3.倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。能吃芥末的朋友此时可加点芥末。不喜欢芥末,可加萝卜丝或卷心菜同炒即可。0 s4 q5 T6 A. f# N5 Z( j
, ]6 i4 T6 w2 d4 |# z. ~" P; e) U- P 烹饪技巧:
2 m9 D7 j+ B3 J
" ?6 d# ]! D, L8 p( x 菜花、西兰花这类蔬菜的茎比较粗,做菜前可用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保菜花烹制均匀,又能充分保留菜花的营养成分。0 q% i; x6 c) X- B
: U. r6 F y% p# B J/ Q
把切好的西兰花放在锅里用热水焯一焯,但注意在水里面滴几滴油,再放点糖,少许盐。焯水之后捞出沥干,可防止西兰花变黄。 |
|