正式会员
- 积分
- 62
- 比特币
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
导读:关于不吃早饭会不会增肥的问题,北京某机构曾有一个调查,发现白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐,约30%来自午餐,近七成来自晚餐和夜宵。北京师范大学营养研究中心著名营养专家安健华特别提醒爱美女性,长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃肠病和结石症,瘦人想通过不吃早饭来增肥的话只会适得其反。. 0 w! Q# S1 O- q
不吃早饭让人反应迟钝 5 U( a" A; o4 H: |: r
, P0 R& g. c& I2 y1 R4 d: P7 R; X
不吃早饭的坏处很多
% s, S& L& D/ i* i$ o- F
4 \( T3 t0 M; }6 [ 早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。这句话在国外的说法:早餐吃得像国王,中餐吃得像绅士,晚餐吃得像贫民。营养学家建议,早餐应摄取约占全天总热能的30%,午餐约占40%,晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中,碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%,脂肪应占20%-30%,蛋白质占11%-15%。3 F2 G. X; N8 R% z+ H3 w
* ?- u% L) q+ g7 C
1、让你反应迟钝:
; J* i' z% L. X3 Z
0 I7 P, G+ T- o, g/ V: R* W 早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。- i2 G& `1 X6 A
2、慢性病可能“上”身:
5 K* n( P1 y! n$ a( V1 M [
, s) `4 j- w5 J1 ` 不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会使得体质变酸,患上慢性病。
1 }1 m% R+ Z6 M( Q3、肠胃可能要“造反”:
6 H) s# }$ ?# s9 {0 h8 W' V; e+ d6 g5 b- W; z1 l4 t
不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。
1 @( X2 J' F3 N! r. B7 _- B! Y4、便秘“出笼”:
2 t; h# u9 [& }1 o# K9 E6 M
' t5 G6 \, c. }. b1 H# K/ y 在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。
1 J* m' E S4 e0 S9 ~* W9 s5、易患胆结石
z6 {: m6 d( B+ N' y( f: l1 q9 W4 M( N+ M$ P
人在早餐空腹时,胆囊内胆汁经过一夜,也就是大约12小时候的储存,使胆汁当中的胆固醇饱和度较高。在正常吃早餐的情况下,由于胆囊收缩,使胆固醇随着胆汁排出,而使结石不易形成,如果不吃早餐由于空腹时间过长,胆囊内胆汁储存时间过久,导致胆汁当中的胆固醇过饱和,进而引起胆固醇沉积,逐渐形成结石。6 |' H! [& w- O3 K) Q _
既然早饭如此重要,那么什么样的早餐才是最有营养,最合格的早餐呢?! \5 o$ S; F$ t& a! ~" h
: s$ w* o: x. f
早点品种丰富才好,还应补充维生素。% n2 a1 ~8 {, M/ n2 E4 j; Q+ D
- }3 o+ z% x: y0 h, }* |2 S 一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物,肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品,以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。由于现代人饮食过于精细,所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包,以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆,有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金,中午是银,晚上是铜。”早上吃水果补充维生素的效果最好。 } c' F) M4 ^ E0 Z
. B; K% ~0 T+ g# b" y# y
蔬菜不必太多,但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜,可在头天晚上做好,用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好,吃时拌点盐即可。她提醒说,榨菜只能起调味的作用,并无太大的营养价值,含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋,不会使胆固醇异常。% {, [4 t; W: J3 h1 C0 r# \
4 N7 b U! W' m4 A8 Q$ j 下面是一些理想的早餐搭配:6 m, z# Z1 {; M- @7 ^: N# \, T
4 t! }9 z0 i' U, }1 o! P
1、 豆浆一杯+鸡蛋一个+草莓一把+一个花卷7 {* B) `4 a% c
W: x! w0 D0 f0 \4 \ 2、 牛奶+鸡蛋+黄瓜+苹果+全麦面包一个
, k7 o, H. N2 U# W
- J& p2 ^6 Y6 b4 k3 y7 c+ F0 V; L# e 3、 豆腐脑+鸡蛋+素菜包2个+一小把草莓% o+ F+ i/ w: M
7 _. w" @! y) R* w5 {
4、 花生5个+黄豆+核桃3个打汁,吃1片面包加苹果6 |- u% b9 S0 y4 a! c' M3 s3 q
3 Z0 d% r7 S$ p) F' d$ l 5、 稀饭(粥)+三片牛肉+一碟凉拌青菜' ~" }" U; P0 t) P$ @3 _
以上是最理想的早餐搭配,但如果由于时间不足或其他原因不能做到,可以酌情简化。现代人由于工作忙碌,早上时间紧张,很少能有充足的时间来吃一顿营养丰富的早餐。所以我们可以采取以下方法。/ a7 C7 S. w: m: y( O2 l) x
8 k8 k0 G. { U 1、平时在家里蒸一些馒头、花卷之类的面食,存放起来,早上拿出一个,放微波炉里热一下,可以作为早餐的主食;如果时间过紧,也可以改为吃面包。总之早上要吃富含碳水化合物的主食,这样才能提供足够的能量来供应一上午的工作。: B8 S/ R6 b/ i, u: w7 B, U7 G
% F5 j: Q; n/ m, k! E8 }2 t 2、家中常备牛奶,早餐时喝一包,可以补充蛋白质、糖类、脂类,同时还能增加饱腹感。2 H# i& w% B7 j3 V7 G
% f" z# I0 P/ |% S$ p 3、早上出门时可以带一两个应季的水果,可以早上吃,也可以在上午10点左右的时候吃。6 ^, l% x. j& B( S- R# [% S, w1 n
) e; `0 x% h' Z D c8 c* h
4、在工作的地方准备一些干果类的零食,在上午10点左右的时候吃。一来可以补充已经消耗得差不多的早餐的能量,二来也可以让自己中午少吃些,避免午饭摄入过多的能量。- u( P: n% [) c
2 l) P u+ K/ B0 _
如果您连以上的要求都做不到,那么希望您能够记住下面这句话:“少吃要比不吃强,晚吃也比不吃强。”总之,早餐一定要吃。 |
|