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近日,“美国网络医生博士”网站总结了,美国癌症研究所公布的抗癌新食谱低脂肪、高纤维、纯天然。研究发现,只要饮食习惯合理,许多癌症是可以预防的。: Y" ^& ~& v0 U& G2 m+ h9 \# W
1.多素少荤
3 L z% a% s* q& O4 H! w; d f只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同。就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3。
6 y1 e" W7 y9 N: U% T2 y; b2.每天5份果蔬
, B& ~4 @$ R/ C- n, \! `超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险。专家建议,每天至少吃5份水果蔬菜。
9 z3 T; |. U* R9 e7 H% a3.叶酸早餐
' E+ H. Z4 ?. r2 P- T2 Q美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜,莴苣等。7 Y' @/ v! w8 M5 L6 N
4.少吃加工熟食
6 e3 I" G9 G$ ~9 c2 Q偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
+ P" x2 I( x* U) {5.西红柿防前列腺癌2 i" }7 m* H" Y9 M; b9 W ^6 g$ L
吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示,番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。4 |/ R2 _; p: Z
6.时常喝绿茶
) w. n4 |! l8 p% p9 g每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中,绿茶具有较强的抗癌功效,它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
6 U( f# a) `0 U% W7 W9 H7.控制饮酒量
, h( C, B% t N+ U- D. T/ t口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。+ p4 M ~& D0 ~5 P! e2 B1 y
8.喝白水最好2 I/ K; H% \8 h0 u( D7 Y7 v; x1 c
喝白水比其他饮料有助于增加排尿量,可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
; R6 ]6 D: I; h; r9.十字花科蔬菜
+ _% h. K* K- X5 X7 v% d十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。. A8 F; T5 B0 q
10.炸、烤、焙增加患癌风险( ]. E8 n& o: s6 l3 a+ [* J% x2 K
在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外,炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。7 B$ n3 i- f/ b1 t+ q+ t
11.新鲜草莓和树莓果汁9 ?; V: Q; G7 p2 o6 D B
草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸,这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症,使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。) V( j: O, @. J4 N
12.少吃糖
B. b m. U5 z6 l ?虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入过多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。 |
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