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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:
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一、清肺汤两种:
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% f# P$ v t; T9 q1 Z1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:
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( x& @, P( E% J. c7 ?原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。1 Q" X3 x7 u: ~# k; i
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做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。; D; r' ]" e- W4 x
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2、百合、桑百皮、排骨汤:
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原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。! _) p9 ]2 O' H+ k# n" {5 R" Z8 S
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做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
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二、润肺豆浆粥:8 t+ }) J/ v+ [! U9 O# {. G
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原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。% |! e# M! t$ X, Z, o
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做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。$ H! i9 M! b2 N6 [3 W
1 s- z5 C; X, e" {8 v: ~5 w. [三、润肺银耳羹:
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原料:需要银耳5克,冰糖50克。
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做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。! Z4 R9 {% f$ W2 \, B4 R* P4 v- }
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四、鸭肉粥:
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原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。
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1 P# x" Y8 T3 j5 t做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。
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五、火腿冬瓜汤:
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原料:火腿片,冬瓜片。
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配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
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% S. Q& o+ B! g a! S做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。/ l3 t6 }/ }# u3 I! `
/ K" T# g9 k# F% M1 t3 M0 Z提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
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六、毛肚血汤:/ v" Z: N8 x$ a3 Y
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原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。6 f3 s: b, y# q7 h
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配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。: k. S2 G- Y- j# F1 a
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做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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