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酸奶火腿同时易致癌 酸奶饮用9大误区必知

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酸奶在人们的日常饮食中十分常见,甚至可以说是必不可少,酸奶除了含有丰富的营养外,还有大量乳酸菌,具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘,促进消化吸收的保健作用,同时还能达到有效防癌的目的,然而健康专家指出,虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用,但并不是说酸奶喝的越多越好,当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法,如酸奶若加热饮用,则会破坏酸奶中的活菌,保健效果全失,同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的发生,因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要,今天我们就为大家介绍酸奶的几大饮用禁忌,下面就让我们一起来看看酸奶的饮用几大禁区吧:/ k: m' w( ?( z! |4 R7 X9 l5 ?) Y
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1、酸奶不可随意搭配食用% \" E, q5 J$ ~
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酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。% M0 M( Z6 G5 p( J. \# z6 l

, B2 r. N" o9 K* ]2 u- f2、并非量越大越好
& W: s  U! R4 H$ H
+ R9 H; `6 C  H) {% k& ]许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为”肠道功能紊乱者、免疫力低下者“,用法用量为”每日二次,每次一杯“。专家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,而是要注意适宜人群和用法用量,不要过量食用。& b* S  Z% x% \3 p

) J4 {! y; U3 m9 v! n3 Q. ?! P3、火腿+乳酸饮料容易致癌
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, S0 m  }; c+ t# B& I常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,会转变为一种致癌物质亚硝胺。
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% p4 m2 _. x$ [1 Y- g4、喝酸奶并不是老少皆宜
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事实上,酸奶虽好,但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有:经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。5 z6 n5 b  d/ G' R3 g
5、只能冷藏不能加热' y$ t) s4 M& Z/ o
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很多人知道酸奶里千千万万的”菌“是好东西,但却不知道如何留住它们。专家介绍,在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了。6 G7 o  i) B  N2 _2 s9 B! X
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6、别拿酸奶充饥+ ^0 H' t' s" v7 ^  I

7 z8 v4 l+ [& V% i6 s2 G0 m! b当你饥肠辘辘时,常常会马上抓起一杯酸奶,一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉,但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2),酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱。; k! M) T, I  [5 u5 ?( A& O

+ \; E# g/ Q1 [% _# O  J" c* L* ]还是在饭后1~2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释,胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外,在晚上喝酸奶好处也更多一些。 记得喝完酸奶后,特别是晚上喝完后,要及时刷牙,因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
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( A* ~& R3 A( c7 ?* J' N7、不要想着减肥拼命喝酸奶
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9 ]+ D  T/ Z( W0 n酸奶因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。而研究表明,长期便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。5 q5 _7 X6 u/ Y. V) r) H+ [: D* a

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但酸奶本身也是含有一定热量的,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会有体重增加的风险。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量会低一些,不容易导致身体发胖。
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+ s  w0 G% l9 i7 L2 ?8、酸奶不是越稠越好/ D  W2 ~  C& c: n- b1 T% S3 e
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很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。5 q* d4 r% I' Y# ~" Z( _* @' r

5 @/ d0 o% C8 D/ f0 f9、想喝水果酸奶自己加# c5 G$ H8 t0 ]. T
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专家提醒,如果想丰富酸奶的口味,不妨自己在家添加,果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的,其天然性当然不如新鲜的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
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