正式会员
- 积分
- 62
- 比特币
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
现在外面到处都在卖新鲜的葡萄,那怎么样可以挑出好吃的葡萄呢?下面就和小编一起来看一下挑选葡萄小TIPS吧。9 h/ W, N9 N0 j2 @
) i3 [; d9 u9 }, Q6 v: E# N 1、看外貌7 D. r7 @4 @2 m: I Y w1 d; ^
+ ?' m0 L s, w+ E9 c" x
葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜,果穗大小适宜且整齐,果梗新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,青籽和瘪籽较少,外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时,果粒牢固,落籽较少。如果粒纷纷脱落,则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐,有较多青籽和瘪籽混杂,葡萄成熟度不足,品质差。果梗干枯、霉锈,果粉残缺,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皱皮、脱粒者质次。
& i, C1 I+ W1 U, D5 F7 h' x; J( I6 [# K* O7 ~: B7 e5 C" Z: _/ i3 }0 T+ {
2、看色泽9 u# p9 f; ~8 T/ n* H, R
3 l& W+ L: ^: }* w) y: m
一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。
8 T6 H2 g6 j, K. d8 v2 D8 V: Z* D7 s9 ~5 S2 t4 ^! V
3、闻气味
. a6 L) `2 S' i! L2 f8 s9 Q8 F. w; |4 L0 R; U( j/ m
品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。
6 _8 b n! Z0 P" Q
8 [' k. a) G& v6 I {2 w 4、一串更好吃( ]' p1 K8 u# H6 I1 p4 M
) q; f7 C6 U3 n8 {7 y
当然不是说果粒越大越好吃,因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。. A! Q+ r4 v" F% e
+ \- H$ ^2 B* q8 {3 L$ \
+ }% e3 S$ F: a# d* {4 H* A$ b$ T
5、挑选果粒紧密程度
4 t3 o3 Z/ N, W* h$ C
/ E! e) C) b4 _. F4 r- P- [. N0 m8 Q 一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。& n6 \! P* {, x# K
* r; W' I# _# { U4 b5 k/ T
6、掂重量
& A/ q* n4 M! n5 a1 o; S) C' _; N3 }* f4 t4 J: k
这也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。
# L. s2 [4 q' H: V% f J& m
9 z( H& T/ E) L1 G 7、注意识别腐坏葡萄
5 i, B9 n, `4 T2 E- O
5 \3 U6 K& M# q/ T 很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。
/ i7 [. P% a8 |4 j. b0 _/ S: l0 f( C$ J9 ?" V% H
8、看果柄* i l( e6 T5 K. q1 _0 C
# v3 Y/ L% N. j( T. x
看果柄,就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色,不能变成褐色。 |
|