土豆火腿沙拉酱

阿牛

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“土豆沙拉还是上学的时候学的一道菜。那时候假期回家就买了土豆、苹果、火腿肠，沙拉酱也是自己制作：用一个鸡蛋黄，把油烧热，趁热一滴滴加入蛋黄中，用筷子搅动，慢慢的筷子可以插在熟油蛋黄做成的沙拉酱里了，算是大功告成，大概做个沙拉酱需要个把小时，但是也吃得乐悠悠。现在超市有卖现成的沙拉酱，口味也多样，甜咸原味的，我这次用的是香甜味的沙拉酱，拌了土豆、火腿肠、苹果、柚子，味道好极了。”
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, f1 Z3 l2 \5 n1 m  z" D标签： 酸甜 拌 半小时 普通 凉菜
主料 :土豆 (1个) 苹果 (1个) 柚子 (1瓣)
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' q0 e0 U! m2 S- {调料 :火腿 (半根) 沙拉酱 (2汤勺) 紫甘蓝 (2片)

( L7 a) c% H7 D; Y厨具
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• 蒸锅

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  , ]. }( B4 b; a8 p5 O
  
  土豆一个，去皮洗净，切成一厘米左右厚的片放入锅中隔水蒸熟
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  , l. B) Z2 W5 O. J1 @: }0 \趁着蒸土豆的时候，把火腿肠切成小丁
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  + p% ]- Z% _8 W. U5 B: i& T# b
    J4 }0 h4 G3 s紫甘蓝洗净
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  + |; K2 D- ?( F4 K! q" @
  7 b; K7 i# @7 }切成细丝
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  苹果洗净
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  3 z  ~/ A2 E8 n1 {' [苹果去皮切成小丁
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  1 ~- f, m1 {. c% I5 {) G0 K土豆蒸熟后，土豆也切成小丁，和香肠丁、苹果丁、紫甘蓝丝都放在盘子里，加上两勺沙拉酱，
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  8 ]6 T# R& t& O' Q$ I
  
  搅拌均匀
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  6 ~6 M( T5 E, g# B: }1 \0 N+ E
  ' E$ }) i) q8 h- \& x5 ^7 M想起还有一瓣红柚还没吃完，也切成丁放在上面调味，
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  & [! b. l3 |) R8 ~& A: i2 A
  ' ?! x! l  y4 g# |盛放到漂亮的小碗中
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小窍门：如果是原味沙拉酱或者是自己用蛋黄热熟油搅拌成的的沙拉酱，可以少加些盐和糖及少许牛奶拌匀味道也很好吃。