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盛夏之际,饮食除了讲究卫生、预防肠道传染病外,还得念好“均、碱、水、清”四字诀。5 y7 |7 G4 c$ \( d% o) w- I: L1 y
3 }8 _; D/ m: u5 E1 \2 b7 J9 I 营养摄入要均衡
2 a" `5 l+ |2 ^: y# [8 R$ _) ]1 c 夏天炎热,人体出汗多,水分和矿物质流失大,同时人体活动增加,对能量的需求也较冬天多,因此应注意膳食营养摄入均衡,做到不偏食、不挑食,注意好饮食中荤素、粗精的搭配。2 x f2 A( c/ f7 D, l% _0 [
多进食碱性食物
( y- w/ m. O( V( q$ j/ u( ~ 夏天人体新陈代谢旺盛,体内产生的酸性废物较冬春季节多,特别需要多进食碱性食物,以保证 人体正常的弱碱性,避免出现精神不振、体力不足、抵抗力下降等状况。夏天,各种蔬菜、水果和豆制品是不错的选择,而碳酸饮料、酒类、各色奶制食品、含糖分 的甜品等,大多属于酸性食品,不宜过多食用。! ]+ F% ^9 ^5 a: m0 S9 Q
补水要及时正确- F" y* `' Q' E1 u
夏季气温高,人体汗液分泌旺盛,水分自然会流失比较大,因此必须及时补充水分,符合卫生标准的矿泉水是夏季补水的理想来源。此外,补水的量也要正确。基本的标准是让自己不口渴、眼睑丰润有光泽。如果过量饮水,一来加重肾脏负担,二来饮水过多反而会造成水中毒,损害健康。) d# i7 N0 L: T, l# D3 G+ P$ X
养生根据体质来“清”# Q. M: o# O- s# t' l" U& u* T
第四军医大学肿瘤研究所教授王三虎说,养生应根据自身体质,夏季贵在“清”字,而对湿热、阴虚、血瘀、痰湿这四种不同的体质,则有不同的“清”法。
1 _1 W% `) `8 S }( R: N 湿热体质:清热泻火( `/ b* }4 ^- V; f9 J) e. t
夏季湿气升发,心火旺盛,一些湿热气虚体质者,常会出现心烦气闷,胸口暴热,口干舌燥等症状,应进行清热泻火调理。
: C( C9 K) A! w" Y2 t* z$ z 用淡竹叶6克、金银花3克、甘草1克泡水喝最是对症,有清热解毒,降暑解乏,散湿泻火等功效。也可用薏米50克、红小豆50克、粳米150克熬粥,可调适脾胃,消烦解渴,疏风散热。1 ]5 G3 ?. G& l2 J
平日饮食上可食用清热解毒的蔬果,如西瓜、香瓜、草莓、豇豆、苦瓜、白菜等。
# a G: m5 \2 e. {1 l- S! Z3 F# W 阴虚体质:清咽利喉6 S4 b) `, M0 P5 ]
阴虚燥热体质的人群,在夏季常会出现咽喉疼痛,喉咙红肿,发痒发干,声音嘶哑等症状,多以慢性咽炎为表象。
6 `5 G3 O# O; g7 F4 s. Q0 s5 e 金莲花6克、芦花6克、甘草1克冲泡后饮用,有生津止渴,清咽润喉,清火败毒等功效。白萝卜200克、百合50克、粳米150克一起入锅煮成粥,也有清心除烦,安神静心,利咽润喉作用。
0 j/ M# F* k- z 还可多吃润喉清咽蔬果,如桃子、西瓜、沙葛、荸荠、苦瓜、扁豆等。
5 I/ S3 y! Q4 I- h' M4 F 血瘀体质:清心凉血
& D0 `0 U8 j2 o1 R 高血压、高血脂及肥胖症患者在炎热的夏天,常感气郁胸闷,面红耳赤,虚汗淋淋,失眠多梦等,因而其养生调理的方法是清心凉血。5 o0 T1 ?2 Y* _) ^2 r8 i O& |: [
桑叶10克、菊花10克,蜂蜜适量开水冲泡,有清心养神,消热除烦,降压降脂功效。或用荷叶5克、绿豆100克、粳米150克,入锅熬成粥食用,有养心凉血,解暑利湿,除瘀化积,行气解郁作用。
0 S1 y! g+ C+ R4 p& g) q1 G5 s; ~8 I 还可食用凉血消脂的蔬果,如青梨、苹果、荔枝、凉薯、西红柿、芹菜、紫菜等。
/ ]4 p% [5 g: {/ n3 ]3 ? 痰湿体质:清肺祛湿( ?. j* X( Q5 [: e' K. r( j& c
夏长挟湿,它对肺热痰湿体质者来说,无疑是一大伤害,其常表现为热咳,心烦内热,胸闷气短,口干味苦,舌红苔黄等症状。
0 H4 t/ m3 g( _ 白茅根10克、党参5克煎水服用,有清肺降火,祛痰止咳,消暑下湿功效。杏仁6克、桑白皮15克、生姜3克、大枣5枚、粳米150克熬粥食用,有宣肺止咳,祛湿平喘,润肺消热作用。
' f) }/ ^4 U5 N3 {/ z. G; T- ` 食用润肺清热的蔬果,如雪梨、枇杷、白果、刀豆子、冬瓜、萝卜等也有帮助。(
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