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材料
: K3 G8 d( e6 C* C
- U2 u4 u- I+ h8 ^, v 鲜虾……300g, ~) L9 V0 H! N% X7 u( R s
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料酒……2小匙
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蒜末……1小匙
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& G7 p) t+ W; k6 m* E% S 姜末……1小匙" R/ t: c* j$ G" i" D4 D6 w
/ O8 I' O: r, E# m; b 白胡椒粉……少许
( N6 ]/ h2 K, h8 e! A) P, X" g" j- E. e* o4 u+ f
淀粉……1大匙3 u0 D6 a' {8 F
' y: v( }: @, x& Y# D4 i) t 香菇……5个
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# A# Q% k' M' e 做法
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1、鲜虾剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。
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2、香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
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3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子,在微波炉中转5~8分钟。
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4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)
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Tips:
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关于香菇,可用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。
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& H- u' X- M% ` Y" {; M 关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。 |
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