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养生警惕:四类“隐形盐”或诱发胃癌
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( e3 V! b$ r6 A# j3 M& A 隐形盐之一:快餐' `$ g, v0 h; j0 D
" B* s% p) z- Z+ Q5 o 现在的小孩,很少有不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高,是因为有各种高盐作料。
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# X) J& P6 v, T, n1 R: m4 }, ]% c 隐形盐之二:调味品- i) j2 m, i6 [8 S, B9 e5 _& O: C
8 N% R' Z* [$ h& w3 z6 X 现在炒菜越来越方便了。我们一般习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品,来增加菜肴的美味。但是,这些调味品也都是含盐大户,总是让我们在享受美味的同时损害了健康。4 k( c k: }, r. `+ k
, r3 { ~. ]1 a; U$ L5 v3 [+ o 隐形盐之三 :甜品, j- I( h% c* T
8 U3 t" \: K1 j5 H+ n 大餐后享受一道美味的甜品,这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐,奶酪、糕点成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。2 [" e1 {# H" O
( l8 s2 D3 U! M& c: n" ^ 隐形盐之四:熟食5 u; ^& L5 Q4 B# p7 \
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我们爱吃的熟食,如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等,它们虽然吃起来简单方便,但却含有大量的盐,南方人最爱吃的腊肉,每25g就含5g钠。7 z$ w7 {" O0 v+ s) Z# M7 P
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预防胃癌,清淡饮食需要掌握一些小窍门:$ ^7 ]& G6 s, j h8 X
% ?- n* [5 @* H6 @, m 1、清淡本色:我们知道,有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。
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2、菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上餐桌的时候再撒点盐。& Y% Y- D* j$ d }
3 s9 x" U- H) y) p G1 k! b7 ? 3、以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。
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- s- u/ H1 I L: M7 t# D% u 4、边尝边加盐:炒菜不要凭感觉放盐,最好尝一下菜味,确认太淡再加盐,每一次都只加一点点,边尝边加。 |
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