教你自制十种婴儿辅食

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肝黄粥
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& f6 [! D3 o( a) v8 a1 \: E% I: n1 D原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
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做法：

4 ?9 d% G3 z7 B; ^. q① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。
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② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

7 W3 |9 l3 z; a& V  n( S* p1 V3 d④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

金针菇面
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& O  O, U7 M) k, m原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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做法：

① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
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# S9 K( }* F. s$ l/ ~; N② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

+ i1 V  b. y, H& w) R! l$ D③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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6 T2 Z# [( G$ q/ g香菇鸡粥

) T! u) N. J6 z2 _. {3 N6 d, h- k3 }原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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2 C. O/ t5 X& @9 y) h# W1 N做法：
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  Z- ?- ~+ m4 D. k0 G. v/ O① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
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④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
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0 L& Q! n6 @6 e  W) H" m豆腐羹
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- _9 `/ K5 u8 |" u' I! T原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

+ U/ b: e5 C+ L做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

什锦豆腐糊
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原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
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做法：
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① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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花生红枣粥

: d  `0 x' Z4 C3 L% h- x原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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% x% A1 B% U( }- b# J9 w+ g, ?做法：
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① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

1 Y, \- ?4 c6 b② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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, A$ `2 b2 I" M0 _/ B5 N' G3 v8 z③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
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' R) m$ T4 h0 H, N. I8 R苹果藕粉
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" b" k$ K1 ~# A" Y3 O原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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, p6 u# m6 S" w做法：
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+ f% n9 x0 }2 i① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

肝末西红杮
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原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
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: W7 S# Z) r# `# X: [$ {做法：
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& _2 s+ d( @: M% N9 B% u  D① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。

2 f+ d& u0 s& i② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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鱼泥
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$ c9 |7 m- C% g& d原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

做法(1)：
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将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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# C- N( L# ]! C6 @: z" p! s4 p6 V( ?做法(2)：
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% t8 b% w8 W( }  S: ^. M取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

2 w; n$ q9 f- i7 m2 K  z( k做法(3)：
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将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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肉末菜粥
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原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

9 ~+ ~  ^5 B  T- L$ ~. w做法：
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① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
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/ \9 s$ S) m1 G3 F② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。