立夏节气不能错过的养生食谱

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热，人们食欲也有所下降。膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。下面为大家推荐几款适合立夏节气养生的食谱：
' J" q  \, y: g
; z: o8 n- F6 o- r4 k/ J荷叶凤脯：
) m9 H4 {2 U3 ?+ n0 p2 M1 {
[配料] 鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
# c$ M4 k. l' F
* `  }2 m, C' d3 }5 a  C/ S6 f[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。
, C& r6 k! `- M% F$ e$ `
蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。
+ F# Q& H; G  d3 N& [4 B
4 T# [% [0 m' r7 V& l4 D[功效] 清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。
$ A+ K+ \9 U4 D0 n8 L  Q
鱼腥草拌莴笋：

" e9 ^) i  }4 D$ d$ m  a, g[配料] 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

& p- ?8 _7 [9 {1 K# P[做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
; g1 S/ b+ F' m1 P# t6 U' y, t
[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
  G& j2 P5 ~; H  s6 k
麻酱拌豆角：
2 n" K$ ]! L) p: I5 [
2 h2 }9 D& }( @( L2 b+ U2 \原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；

制法：
- w4 |: g! `6 q+ R. o
. q7 e! l3 @- \) Y! T, {# u) {0 [1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。
3 Z# v- V5 k% c4 ^# Q# k- n4 f
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

( {0 _$ c4 j& p' a, b# [: i特点：颜色翠绿，香味可口。
) ^+ }+ w  s6 x! C2 H- _
) @8 q6 a/ Q% v) H& k; ]8 J黄瓜拌虾片：

; ]6 O/ P9 z5 i, y( W原料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳；

制法：
$ _  d% Q0 x6 ~" i+ X7 Z! H' u
1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。

2、再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
2 b) e+ b- i# Z% ?
9 U, D( m0 L* I: w0 d特点：鲜艳美观，清香利口。