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红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。,5 I2 {+ G" ^" T) R1 R
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养生须知:红豆水这样喝堪比神仙水(东方IC供图)
/ R& K+ n- B5 i红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。
! [) R& [5 t1 B9 {) S' t营养师表示,红豆富含铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果,建议红豆搭配薏仁,因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等,可以帮助排水、利尿,甚至使皮肤透亮光滑。
! v" `- b9 }$ ~! g5 V% X此外,红豆的纤维质含量也十分丰富,能刺激肠胃蠕动,在减肥期间,不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题,适度摄取红豆有助于预防便秘。1 N: X' N% U, e$ I
红豆汤减重无糖较合适5 ~7 T: N6 c9 i6 e- i8 x2 b9 l
一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
( m) S4 U0 D% ~如果觉得无糖红豆汤难以入口,不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。
" }* [. H- A% G+ I- x" t8 z( u煮红豆水先扫盲$ B" d/ O( |+ w& u1 m
营养师指出,人体本身有留钾排钠的机制,红豆是高钾食物,加上丰富的纤维,能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法,但饮用前,专家先帮你破除几个盲点:
) w! T/ C) Z3 i. s8 P4 q2 c% }& Y1、每个人都适用红豆水?
) \! {$ S' i) s' q9 a \4 k红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。 D( w. b2 q* B8 W+ P, d/ J
2、煮红豆水该用什么豆?
% v; q* o' V, u. M! \1 x/ R红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。- W; w, f# a5 Q: q- ]
3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?
4 v+ e( M6 K+ }# \) f% x- m利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。7 |# H2 z5 C7 q2 Z, V$ F# Y% x
4、红豆水该怎么煮?9 }. R* L8 v) S7 v0 R
可以采用以下方法煮红豆水:- H$ Q/ T3 H# P0 T& `" _0 I' r
(1)红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。
( z0 \0 Z$ W4 m7 ~- P, `(2)水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色。" [% N @% s& {
(3)取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。( ~& ^+ e1 } O0 P1 s7 Z0 G
注意红豆属于主食类,碳水化合物含量很高,食用时应与米饭做等热量替换,以免红豆过度食用,弄巧反拙,不瘦反胖。 |
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