莲藕腔骨汤

阿牛

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4 q: j0 b) W3 Z1 C+ d( |原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
' K$ o7 `3 Q5 p调料：盐2茶匙（10克）
4 X6 i; p" q. n, a1 J做法：1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
; {: ^5 N" J" M        2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
% p, K" T/ u5 {/ I+ \6 h2 b        3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
/ ~3 Q! J/ a# E- w        4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。