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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。' R6 H6 |7 N5 j
一日三枣终生不老
( C# ?6 |$ I' u8 Y, t 红枣泡水,养肝排毒( @2 [, Z% |7 D B
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。# _! `! \6 `8 n, c( e
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。* M2 ]( Y/ p, I, ^9 a
红枣泡茶,补气护嗓
5 V7 Q1 I- H7 H3 n; v& ` 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
. b! G, m7 Q* ]* {; o! D% G' ` 红枣熬汤,止咳润肺
d0 e8 f5 V; N, B; \ 唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。3 @1 {6 I6 I- A$ j$ z1 m
红枣煮蛋,补血养颜
" W2 j7 q: ]) Q: ]; | 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
" M' X# x$ g! D0 G; D. M+ ^' o/ t 红枣熬粥,安神助眠
. O7 q/ i: ^: W) ?8 G2 [$ B 中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。+ s& G: ~( h. \
红枣泡酒,血管通畅
7 W" j7 o0 ]: [1 f$ i 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。' n2 k, t3 |" M5 T
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