正式会员
- 积分
- 62
- 比特币
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
作为妈妈,对宝宝日常饮食的关注则是日常生活中的重中之重。但是,仍有一些食物,因其经过特殊的加工,或是放置时间太久而产生的变质,都有可能对宝宝的身体健康带来严重的威胁。妈妈们必须要警惕那些隐藏在我们身边的“隐性毒物”。8 B% z8 @) {, D3 `
. s2 E: x5 x& w
一、碱性食品中的味精 8 e- s6 j8 m% a* q0 l/ d; x; ~8 k7 v2 H
5 D3 q) G& w8 E4 |6 Q, @3 k 味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠,使其失去鲜味;当它被加热到120℃时,会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此,在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时,应在起锅前放味精,避免长时间煎煮。
2 n, V: Y. x" ~3 T& ~ N( F) Y5 h4 Y/ J+ [% r7 H! W: w
碱性食物:如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。
}6 D& \$ s- F9 e) Y P" S1 Q" I1 x: N4 s; T
二、涂在筷子上的油漆: {% p% E& {+ a* X% W$ q+ w% S
+ l0 c1 X' I) U 油漆筷子的使用现在仍然很普遍,但很多人都不知道,这些油漆中含有铅、苯等化学物质,常常随着油漆的剥落被我们吃进体内,造成一定的健康危害。
4 s' L. L1 u6 \- o- Z# r. l
% m3 H; v( a9 L, b4 n* i 三、用卫生纸或毛巾擦过的水果9 P- C9 \2 A5 A# |0 c( X/ s
4 P- X) b8 Q( _5 ~! Q8 k1 k 许多卫生纸的消毒不彻底,携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上,也会对健康造成影响。
) {! b! ?: J* w a J
2 ? o4 K5 u& A/ f" v+ m 四、烧焦的鱼和肉# w6 h( X8 U! Q+ G& ?; y
8 f, H2 X- n! H6 F: F 鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此,烹调鱼肉时应注意火候,一旦烧焦,千万别再吃。- [$ Q7 p) C2 i) |, [
0 T8 K& d+ {+ O% Y 五、腐烂的白菜
4 ~+ `; n4 {% h$ n& L9 o& \& r- t# u4 E# k4 v% Y6 a. D
腐烂和没腌透的白菜中,都含有致癌性亚硝酸盐。* w- }. X# x. S% S! |
: O) ~. j4 y4 X' Y. N/ ?六、用报纸包的食品>
% ?. |9 c4 L2 W F8 R
" z3 ^7 p% _0 l7 ~6 d- } 油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质,它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品,它就会渗到食品上,然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5~2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止,甚至导致死亡。+ Z! M: Q0 |3 }. q! I
: |# V: R+ t- p6 F4 E0 l 七、霉变的大米、花生和玉米 x. i% T: r4 w# V: @6 f
$ ~! ~5 w5 i% h. P5 S+ x5 ^
其中含有黄曲霉素,是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。有人以为,多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质,其实黄曲霉素一旦污染食物,是很难彻底清除的。% N/ k3 l! t4 Y3 E, ~
, F/ h* p; I: y2 y# ]9 C, h3 W; Q
八、茶垢- d7 v6 t. n; a
- A- i# v2 }6 C; e 有人认为,茶垢是茶水长期沉积形成的,对身体无害,平时很少去洗,其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质,如亚硝酸盐等,可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变
$ M2 \" ~# Q+ Z) |& j7 i
$ T' E/ d6 h9 e9 S* p# j 九、水果中烂掉的部分
2 c# Z" R+ P3 d7 Z" M y, j
H: a9 ~; p! z/ f 水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以,尽管去除了腐烂部分,剩下的水果仍然不能吃。
/ S, U. Q% s2 ]
0 i" \5 Z2 A6 V9 Q 十、烧烤食品
% |) V/ t, |: V* U5 }
( {4 i) k( Z* [4 j& i* I. u 所有的烧烤食品中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘,这和油炸食品中的油反复使用,所产生的是同一物质。) _# i W& D& k- c5 |7 h7 l# j
& ^6 E. {' r; ]6 _/ B* B5 o8 U
7 q$ @% O- b) H5 t
3 o: g9 f9 h# }; \4 R |
|