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导语:酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶,对人体大有益处,但是由于近日来炒的风风火火的“老酸奶”事情,让喜欢老酸奶的人们望而止步,那么喜欢老酸奶的朋友们不妨自己动动手,在家自作无公害的“老酸奶”吧。. d* H0 K4 f8 u/ {
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想吃老酸奶 不妨自己动动手
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自制老酸奶做法3 a) f& r- F9 X/ p" a4 p
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1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。
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: Z% K7 {3 b3 o: J2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中,搅拌均匀。' Y2 V# _4 q, ?$ r5 b
|' G5 p3 F" W, r3、酸奶机内倒入适量温水,把放入牛奶的内杯放入,插上电,保温8小时。
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4、原味有营养的老酸奶制成了。
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注意事项
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' d/ P1 V2 A) ~+ F* k1、老酸奶比较酸,可以根据自己的口味加入蜂蜜,也可以制成奶昔。0 t* X: }: ~1 \: {& k' M
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2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
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3、成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
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4、自制酸奶常温保质期为2~3天。放在冰箱里为10天。
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6 s- O, i2 Q, l% I% s9 J# w9 }5、建议在饭后2小时使用,平时胃里酸性高,易使乳酸菌死亡,减小保健肠胃的效果。 |
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