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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
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1 {; R, K5 n) q+ P% _8 }. Q 三类人不宜常喝绿豆汤
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9 l* f' ?$ U4 a- a1 g/ w, U 1.属于寒凉体质的人
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例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。; Q, f3 v) S" @ d9 k/ V
' ^" P* n8 v9 H+ D9 o3 u 2.老人、儿童以及体质虚弱的人% U" V# v2 e+ v6 o! `/ _% z) z
! K# V2 l V6 Y8 I; q 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。# z; m3 _/ g% h
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3.正在服用各类药物的人& g3 a. K& R+ c5 M
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
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% r1 f5 b' R5 j, a2 p 专家支招:3 t& q4 D( [' D+ b1 n& ]0 [" u9 ^( z
4 [0 j) I6 p% ~" r1 A7 a 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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