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近日,“美国网络医生博士”网站总结了,美国癌症研究所公布的抗癌新食谱低脂肪、高纤维、纯天然。研究发现,只要饮食习惯合理,许多癌症是可以预防的。+ Z t6 z9 T& `, A" a) x+ C3 r
1.多素少荤
6 ^* H. | T7 G8 r Y2 K2 @4 k3 I只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同。就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3。* S1 v: B* i" C+ [
2.每天5份果蔬
* T5 o+ p* i- O( g7 g3 L超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险。专家建议,每天至少吃5份水果蔬菜。" L" S0 S2 r* j9 X7 |2 V2 b$ u% ?
3.叶酸早餐. K# ?5 L; [) p& [8 o) Q
美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜,莴苣等。
1 w- u; {' {5 w6 u. \% q4.少吃加工熟食, L X. M1 D1 b9 y! `, N2 f
偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。# K8 s6 S9 ~/ `$ K
5.西红柿防前列腺癌$ ^2 A( y8 s; }$ {9 ?
吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示,番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
8 M$ F) [' n& l6 h ]9 W& Y6.时常喝绿茶/ ?% m, E' s1 U' U5 n
每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中,绿茶具有较强的抗癌功效,它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。8 H; H# S: ]' k/ }1 ?) K/ v4 J# w
7.控制饮酒量
6 T# E; ^- S1 ?! L口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。
: S2 T# u. i, [5 b8.喝白水最好* {- d9 P7 V; c* o+ [& ?, G
喝白水比其他饮料有助于增加排尿量,可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
5 `* T9 b% E- T( p* `4 p, V9.十字花科蔬菜1 N# k; ?* O+ z/ D1 X
十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。6 V( o8 U. t* b9 g# W$ E1 Y, k
10.炸、烤、焙增加患癌风险
; J$ }3 M( O m2 M- i! U在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外,炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
7 y$ r4 @( } S1 ^; L, z! t/ \11.新鲜草莓和树莓果汁
% b2 F1 o# \% y! c' H2 F草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸,这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症,使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。' s/ f' T0 H# z' ]/ G
12.少吃糖
! @+ w3 y( x9 S1 W1 q7 d虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入过多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。 |
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