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过犹不及 秋后养生不宜“重口味”

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我国古老的养生之道最注重季节气候变化,四时不同,饮食起居随时变化。立秋以后气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加,这时候就要科学地摄取营养和调整饮食。下面就让小编介绍秋后饮食的禁忌。记住!不宜“重口味”哦!
* v0 k$ q. f+ u& |% [! Y- {$ I! l# h4 h2 w8 }
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。这就是口味清淡对健康的好处。
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* n; x1 X* a( E9 Y3 l咸味是绝大多数复合味的基础味,有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期,食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味,才能使其滋味浓郁、适口。以下就是从日常生活中我们所用到的“调料品”进行逐一分析,怎样使用怎样吃才能既健康又美味呢?
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0 I4 [" g* i3 m. y; K0 A, k一每日摄盐应小于6克5 H' a- Y/ g% T' o5 a2 a6 j

" a1 E1 p, a0 j- r9 O1 l盐能增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠,每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢,调整体液和细胞之间的酸碱平衡,促进人体生长发育。另外,含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口,不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用,还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水,可治便秘。- A3 |3 A$ ]1 g; ?. W

1 ?7 x5 ?' g+ Q& ?' Q4 k( n: U食盐禁忌- n& Z4 i/ X$ {: y$ a) r, U3 F

( T( `  W! S+ k% `) [+ y7 G, B盐是人们日常生活中必不可少的调味品,缺了它就会饮食无味,还觉得软弱无力,但若长期摄入过多,过多的盐会加重肾脏负担,损害肾脏功能;甚至发生高血压等儿童成人病。很容易影响健康。每天不易摄盐过多,应以小于6克为宜。
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' a6 d" x& |" d% Q. o0 G4 s二.酱油与哪些食物相克
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5 P; o9 F5 v& i( ~5 C8 Q5 {3 L9 v% a7 Y以咸为主,兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质,尤其是一些人体不能合成的氨基酸,必须通过酱油摄取。另外,身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入其中,能止痛消肿。" F( _8 ^, R+ G

3 {/ Q. j/ ^* O. ^# I8 |) I食用酱油禁忌
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; O- q. [; Y4 a# i在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用。" |) F# ?6 Q- |7 O; T2 Y

, D+ b' x0 N; ~% t三.切记不能过量食糖: _6 k, p1 U$ a2 `1 n- k

1 u" G, ]) p" |8 C$ L% ^2 V具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分,可以通过提高血糖水平,增加供给能量,节约肌糖原的损耗,减少蛋白质和脂肪酸供能比例,延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃,帮助消化。
' L: C. j  P8 N7 K3 m5 K! _' }9 Y" ?/ j: g$ D* Y) k  J
食糖禁忌
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过量摄入糖会导致龋齿,并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞,甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。+ g; u  ^8 G5 x- @

* M  z( z  s2 o0 `$ z: q; [糖是家庭必备食品,但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中,偏爱甜食者,常常会因过量食糖而导致多种疾病。在烹饪中应用广泛,但一般不宜单独使用。能去鱼腥,解油腻,提味增鲜,开胃爽口,增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用,可助肠胃消化。甜味古称甘。在中餐烹饪中,南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品,也可以参与调剂多种复合味型,使食品甘美可口。还可去苦、去腥等,并有一定的解腻作用。
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# E! |% d( b8 J四.醋不宜大量饮用
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主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢,食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲,并促进消化液的分泌,同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内,杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌,多吃醋还能维持肠道酸性,达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸,对感冒有一定的预防作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好无瘢痕。
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/ {( {. p, D( V7 n# b% ~( K6 G食醋禁忌- O; G- o. ~- D* T' o& F. Q
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醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡的患者,更要避免喝醋,以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋,否则会消弱两者的食疗效果,并可产生对人体有害的物质。7 |" y4 G4 K2 z& r% q( B1 [! E

1 T: m0 f0 l4 p) }- Q0 E2 y1 m口味清淡,就可以减少盐等调味品的摄入,保护肾脏的健康,减轻肠胃的压力。养成健康的饮食习惯,对你的健康养生是非常有好处的。均衡摄入各种营养素、少放油盐等调味剂的清淡饮食,最有利身体健康。
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