教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥

+ j9 }$ R0 j) x  |  m% U- e原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

做法：

① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。
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6 e( M# W) G1 o. ]7 r1 y② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
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  G% P! ~6 v  V- f) B5 ~③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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; Y: f% {! k1 q) G4 e! D( R; f④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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9 w& M' M! i5 r金针菇面

原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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做法：
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① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
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② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

% r% N/ d5 \+ Z1 _% Z2 I! p③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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香菇鸡粥

原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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做法：
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7 T: E' N0 e8 J6 R& E1 t. ^① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。

② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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5 F/ d5 O5 R0 J2 R, b& P③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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⑤ 用少许食盐调味即可出锅。

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7 v9 f( ?3 g6 C* T4 }豆腐羹
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- Y, a' J9 J& i9 C6 r6 A原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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什锦豆腐糊
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1 n! k: C: Q% S" J! }/ b4 \原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

做法：
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① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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花生红枣粥
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0 ^* ]% w- ^: M5 ]! F& t3 ]2 U5 ?原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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3 e. R4 @' q! |; q做法：

① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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2 E9 S/ N! U4 }0 K  h) z② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

+ e* Y2 k& v) A+ c$ R. }苹果藕粉

原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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6 d6 k$ C( X- G1 S/ }9 u# z: u- f做法：
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/ A- Y& d1 r2 `9 u  W① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。

② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。

8 p- x- F; m+ q7 u; H- `" U③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
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肝末西红杮
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原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
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: B5 H; K1 ~/ S0 H" {做法：

① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。

② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。

0 @( x9 N: H4 [' j/ C( e- ?5 J鱼泥
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) _2 h" c' U% L) J1 ]# p9 K原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
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% _# `6 @# c2 u% x4 y; A% }% ?做法(1)：
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将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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做法(2)：

取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

& a; v" [$ a# T- o- j  Y/ f做法(3)：

将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

肉末菜粥

4 `. \  |) {  {7 y原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
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- L; |( \: u1 \( p做法：
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① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
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② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。