食疗治疗脾虚：脾虚的人可自制茯苓糕

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

% `3 }. L# R* S2 G3 E' h5 z. y% F; E
! j% Q* C# g3 x- O1 w3 n7 }$ V茯苓是中药里的上品，且药性平和，健脾时不上火，利湿时不伤正气。长寿的乾隆每天必吃的“八珍糕”里就有茯苓，能抗癌的茯苓多糖就是茯苓的主要成分，把茯苓粉和白面混合蒸成的糕，应该是脾虚人的家常主食。

7 f! x9 r# M  u

食疗治疗脾虚：脾虚的人可自制茯苓糕（华盖供图）

茯苓是中药里的上品，且药性平和，健脾时不上火，利湿时不伤正气。长寿的乾隆每天必吃的“八珍糕”里就有茯苓，能抗癌的茯苓多糖就是茯苓的主要成分，把茯苓粉和白面混合蒸成的糕，应该是脾虚人的家常主食。
" g9 O% }+ C" x* k茯苓没什么药味，加在食物里不影响口感，可以在药店买上好的茯苓，让药店帮忙打成粉，每次用30克茯苓粉加在日常蒸馒头蒸糕的白面或者大米面中，加温水和成比蒸馒头的面要软的程度，如果时间富裕，可以用酵母发酵，现在的温度放置两个小时就可以了。如果着急，直接加泡打粉，只需醒20分钟，就可以上锅蒸了。
* S" s# n% k5 Q! z1 U清宫有个养生名吃叫“八珍糕”，除了茯苓还有山药、砂仁、莲子、芡实、扁豆、薏米仁。据说是讲究养生的乾隆钦定的，也是他每天的夜宵。但其他几味药物如果真的加入，药味偏重且相对复杂，作为家常的补脾食物不宜坚持，不如只用茯苓，只要坚持就能实现中药“药单力专”的效果。
: E" z( i# |% v
, @. g4 L9 N1 D1 \& n2 g* Q4 |3 a$ F很多人担心加了糖会诱发或者加重糖尿病，这里有个误区需要澄清一下：糖尿病人也是可以吃糖的。《中国居民膳食指南》明确指出：允许糖尿病人摄入的蔗糖，不超过食物总热量的10%。因为吃蔗糖与吃粮食相比，最终形成的血糖差不多，如果用升糖指数来衡量，蔗糖的升糖指数与小米粥接近，比大米饭低很多，也就是说蔗糖比大米饭升血糖还慢些。
8 B8 d9 Y7 b9 B) m4 w1 c' I6 p1 j0 `10%是什么概念呢？假设一个人全天总热量控制为1800千卡，那由蔗糖提供的热量为180千卡，每100克蔗糖的热量为400千卡，180千卡热量相当于45克蔗糖。放在茯苓糕中，这点儿糖足够甜了，而且并不是一个人一次就把所有的茯苓糕全部吃掉，所以真正吃进去的蔗糖还在安全范围。