端午节 我们一起喊：粽子

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粽子的主要原料是糯米，糯米虽不易消化但营养丰富，为此少量食用对身体有益无害，但如果吃太多容易引起腹胀。吃粽子时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的消化不良。胃肠功能不好者，吃粽子后可能会出现便秘症状，最好搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等，这些食物具有通便功效。

端午节我们一起喊：粽子（东方IC供图）

中文名：粽子英文名：zongzi
祖籍：中国星座：不详
1 R" u% r* I* h- n' h/ I) K身高：10厘米左右
8 d" n, m3 W9 o& D+ [) l! U体重：100g-200g左右
6 y. z& K; V: ~6 o* X性格：开朗爱笑
$ t2 p3 J0 @4 Y# [2 F$ a( R; j& [职业：勤勤恳恳的爱岗敬业的优秀美食
& n) h( F  G! J代表作品：《葱香油炸粽子》《油煎粽子》《香煎粽子》《粽子改良版烧麦》
; k+ H* {0 D( M( P3 _! c2 m《葱香油炸粽子》
, b2 D3 G; v, |$ m, e, ]0 Z8 m简介
" d+ K; R9 {! _" q外表葱香酥脆内里糯米甘甜软糯粽子的另一种吃法一起尝试下吧~
5 ~4 A" G) n" ]1 i/ M' k, u用料：冷粽子、油、盐、面粉、葱花碎、五香粉、酱油、鸡蛋。
" G# G& T9 F0 p* w4 M+ ?# {做法：
( o! w* p' [$ m) q$ G) O/ z4 \1 K1、备一只冰箱里拿出来的粽子，稍硬一些的会比较好切。
2、戴上一次性手套切块或片，切好后外裹一点面粉，两面都裹。再撒点五香粉和一点盐在一面上，每块上有一点就好。
4 q% O% c: ^0 l! T$ }3、准备一个小碗，小碗里打1个鸡蛋，放入切好的葱花碎，倒一勺酱油，放一小勺盐，再放适量面粉，搅拌成蛋黄面糊糊。油烧热，粽子放小碗里滚一圈蛋黄糊糊再放锅里炸。一定要一块一块炸，因为外表的面糊熟得特别快，要两面勤翻，每个大约炸1分钟两面就都会出现好看的颜色。控油后就可以出锅啦~吃起来，外面是酥脆的，里面是软软的糯米，好吃！
小贴士
# p6 w, [; }! {1 |6 ^1 p菜刀粘点水慢慢切粽子。一块块炸以免糊了。
$ M+ r: K+ q; j《油煎粽子》
简介
4 e. w2 \. w0 q& \* l0 q( [; j+ X1 C有时候粽子煮太多，一次吃不完，放凉变稍硬之后，切片油煎，外脆内软，超爱。
7 q" ?$ F1 v* e# C) Q用料：冷粽子、油。
做法：
1、冷粽子切片。（任何口味都可以！）
$ E" s. L1 [3 Z* {2 W2、油烧热，放入粽子片，中途翻面，煎到两面金黄即可。
. o. `* Z" c5 [$ [小贴士
; I: s# Z$ V6 [8 O) s: ]! N如果是白粽子之类，吃的时候可以蘸糖，或者酱油非常解腻好味！
* Q5 e- e0 M0 m6 {6 w/ `《粽子改良版烧麦》
简介
端午的粽子实在没法一下子消灭掉，就想到用来做烧麦，做法很简单，还能加入自己喜欢吃的其他配件，一个粽子可以拆分成三四个烧麦，还能进一步控制摄入的热量，哈哈，一举两得！
用料：鲜肉粽4个、香菇3-4朵、虾仁适量、饺子皮15-20张。
$ U. F& L7 y' D1 x, m+ H# r' m* h# i! _做法：

1、香菇泡发后切小粒备用，虾仁切丁备用
8 i: W5 N0 t2 o# J4 t7 k; c! m2、粽子切碎，和香菇粒和虾仁伴匀
9 y; O2 M+ Y6 Y/ G8 [- L5 E3、用饺子皮包起来成烧麦状，上锅蒸熟即可
小贴士
: ~. p0 \( ]! Y% u/ P一般就是一个粽子做4个左右烧麦的量
端午节即将到来，超市粽子也随即层出不穷，由于销量高，市面上的假货也很多，如果您端午节没时间回家，也想给父母送上一份祝福的话，在禾禾小镇上购买最合适不过，作为一款优质农品购物APP，保证您能买到高大上好吃的粽子和各类优质农产品。但是如何才能挑选到品质好，新鲜好吃的粽子呢？随小编一起来学习下怎样挑选粽子吧！
实用小技巧及特别注意事项：
" p4 V- k- i& {1 @8 e1、看标签：产品标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。
% M/ a, d& f3 ]4 ^1 }2 P2 M5 `% Q2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
8 E# x0 i8 |2 w4 O6 u, |3、观察粽子形态，粽角应端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其他外来污染物。
1 L3 B$ a( u( B) K2 i, c# K4、粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。 食用时若感到口味不正，不要食用。
9 D; j5 n) R) T+ D0 t3 K/ u* }; n5、消费者在购买粽子时，如发现质量问题或食用后造成身体损害及时拨打工商部门12315举报电话进行投诉。
要做到“两不买、三关注”
“两不买”：一是不买“返青粽”。“返青粽”，即一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人，采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿;二是不买“硼砂粽”。“硼砂粽”，即在粽子的制作加工过程中添加了化工原料硼砂。粽子添加了硼砂之后，糯米不粘粽叶，弹性增加，吃的时候口感较好。
“三关注”：一是关注粽子经销者的资质。要到有证有照的正规超市、食品店购买，不在路边摊点等处购买;二是关注粽子上的标识，认真了解、查看生产日期和保质期;三是关注粽子的外观。新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶，因此颜色过于鲜艳的粽子要谨慎购买。
吃粽子时的好“搭档”
果蔬：
) e) S$ `( J- ]+ Q2 V0 g' O粽子的主要原料是糯米，糯米虽不易消化但营养丰富，为此少量食用对身体有益无害，但如果吃太多容易引起腹胀。吃粽子时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的消化不良。胃肠功能不好者，吃粽子后可能会出现便秘症状，最好搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等，这些食物具有通便功效。
白萝卜：
糯米既难消化，又容易使血糖快速升高，让很多人望而却步。给糯米找个好“搭档”，可以帮助消化，控制血糖升高速度。麦芽水、白萝卜或白萝卜水，都具有利食破积作用，吃粽子的时候做“搭档”，可以促进消化。
+ F2 t* ~$ t  b  v2 [紫菜汤：
吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。但是有人喜欢吃肉粽时喝茶来解油腻，这种做法并不合适。王生池指出，因为肉里的蛋白与茶相遇后会产生蛋白变性，更加不利消化。吃肉粽时最好搭配些清口的汤类，如香菇汤、紫菜汤，因为香菇和紫菜有去油、解腻、排毒的功效。

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