西红柿里长出“豆芽”咋回事?专家:西红柿的种子发芽

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

: [2 B7 [, t' j4 w

7 H- @: f$ n4 H. ~/ J2 G+ t  D

0 y- z- T% V8 t. w- B! h

, }. J( I" j9 F8 w9 Y/ D

" v( W' w$ W' i& f& s/ Y8 w$ [

' D  |  x- G5 Q& {2 c& K

6 @. }& }+ F& a* I& M+ s8 ?" E# @

' d6 f/ z) E: m5 y

赵阿姨家切开的西红柿里全是一撮一撮的“豆芽”

2 q* Z6 T4 ?" u. r& J9 K# w5 _　　“咦，这西红柿里咋发芽了，还能吃吗？”前天下午，家住雁南一路的赵阿姨发现，自家买的西红柿切开之后有些异样，里面竟然出现类似豆芽一样的东西，这让赵阿姨一家难以下口。
7 k. D+ f% ^) ?+ u% U
　　赵阿姨说，小孙子最爱吃西红柿鸡蛋面，所以她经常买些西红柿存放在家里，吃起来方便。“这些西红柿都是两天前我在市场上买的，当时买了七八个，还剩下两个，就放在餐厅的小柜子上。”赵阿姨说，当天下午，她正准备做晚饭，就把剩下的两个西红柿都洗了，谁知道红彤彤的西红柿，一刀切下去之后，西红柿的“心”里向外“伸着”几撮豆芽状的东西，白色的“梗”足有三四厘米长，这些“豆芽”连着西红柿籽儿，看起来就像是豆芽长到了西红柿里。

) @7 _. \: ~7 T  X　　“我从来没见过西红柿里长“豆芽”，吃了这样的西红柿不会致病吧？”赵阿姨说，从外观上看，那两个西红柿和其他的比起来也没啥异常，外表也完好无损看不出任何迹象。赵阿姨掰开另外一个西红柿，发现里面也长出了“豆芽”，只好把它们全部送进了垃圾桶。
; M: E* Y  _- [$ N4 V4 V2 i& K
　　西红柿里怎么会长出“豆芽”？这种西红柿到底能不能吃？对此，西安市营养学会食品安全中心副主任张婳说，西红柿里长出的不是“豆芽”，而是西红柿种子发出的芽。“西红柿成熟之后如果采摘的时间比较晚，在合适的温度和湿度条件下，西红柿里面的种子就会发芽生长。”她说，这是植物生长的正常现象，不过比较少见，可以看做是西红柿生长过程中个体变异，在一些西瓜和南瓜内部也会出现这种情况。
0 t, Q7 |. b2 {( j; T  F: f
9 C5 x' e/ X" k) f8 u) T0 F　　“从营养学的角度说，这种西红柿发芽之后，它们内部的汁液会比较少，另外营养成分也会发生一定的改变，虽然不会对人体健康构成危害，但是不建议市民食用，还是吃新鲜的、正常的西红柿最好。”
" J; J/ q# ]$ t" O% `