蔬果买回家 专家教你这样洗才乾净

叶子

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超市里的苹果是否被污染？有没有新冠病毒患者对着桃子等架上的蔬果打喷嚏？在新冠肺炎期间，许多民众担忧农产品是否会遭到病毒污染。佛罗里达海湾岸区大学(Florida Gulf Coast University)微生物学讲师菲莉西亚•古莱-米勒(Felicia Goulet-Miller)说："如果农产品被患者污染，你摸了它后再触摸脸部，就可能被感染。"这就是千万不要在公共地方触摸脸颊，以及在触摸被别人碰过的东西后要洗手的原因之一。

但是，不要使用漂白水洗蔬菜或使用氯清洁水果，也不要使用消毒湿巾或酒精。古莱-米勒说："这些化学物不能安全地供人食用，并可能使你生病。"

新泽西州罗格斯大学食品科学教授沙夫纳(Don Schaffner)也警告，如果人摄入一定分量的肥皂，就可能会中毒，"肥皂和清洁剂是专为洗手或洗碗而设计，而不是为洗食物而设计。如果没有完全洗去这些物质，可能导致胃部不适。"氯也是一样，使用不当也会造成危险。

联邦疾病防治中心(CDC)的专家建议，在食用蔬果前要开水龙头沖洗。同时强调在准备食物或吃食物之前，先用肥皂和水彻底洗手"至少20秒"的重要性。

清洗农产品可以去除大约90%污染物，但不是人人都花时间沖洗后才吃。乔治亚大学食品安全中心主任迪兹-冈萨雷斯(Francisco Diez-Gonzalez)说："我认为在这次疫情爆发前，有很多人在吃农产品前没有洗乾净。"他估计，在新冠病毒大流行之前，只有不到20%的人把农产品洗乾净后才吃。

古莱-米勒亦建议，像香蕉之类的水果也应洗过才吃，"即使水果有厚果皮，也应先清洗，因为触摸果皮可能会污染你的双手，然后你吃的时候被感染"。