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材料: b; r1 {; V( {# @% Z( a* R O
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鲜虾……300g
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$ ]3 @6 C% ~( r% S+ T! T) D o 料酒……2小匙
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蒜末……1小匙
2 w% w. L3 N4 c0 b2 l' k, ~. T* j
8 R; @6 y' l5 k" D# W' H 姜末……1小匙
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3 e& o$ t7 V( R) c; o2 i5 X, | 白胡椒粉……少许( _6 H- _; H, s2 q, Q: j# e8 `# V
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淀粉……1大匙# Y1 \$ D5 N9 k
7 a& `! g* r/ T' e1 B 香菇……5个. y" F! x, L* x' U" W
% @, H, {; G4 C" T5 Z5 b 做法
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/ r' b" Y! ?1 k1 H$ O" K4 o: E 1、鲜虾剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。0 C1 h5 z( \$ n# K r- ]$ w; _5 v
+ K7 M) \% w2 r3 a 2、香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
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3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子,在微波炉中转5~8分钟。9 ?; `6 V8 S, H2 \$ d. S8 V
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4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)
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Tips:
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关于香菇,可用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。% A" O: x, }7 A3 p3 O6 \& y
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关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。 |
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